武汉小吃文化调研报告

武汉小吃文化调研报告

问:武汉地理差异对当地饮食文化有哪些影响
  1. 答:武汉地理差异对当地饮食文化的影响
    武汉位于祖国的中心地带,长江横贯境内,可谓是得中独厚,得水独利在兼收并蓄中发展起来的武汉小吃,能够满足不同人的口味,适应天下人蚂桐配的需要例如,作为地处九省通衢的武汉,每天的流动人口多达百万以上,这些人不可能是一种口味,一种饮食习惯当然也就不可能形成一种单独的像南甜北咸、东辣西酸那样有特色的饮食分类。其实,换个角度也可以是说,武汉的小吃没有特色即没有江浙一带的甜,没有江西的酸,没有重庆的辣。而武汉品种丰富的各色小吃,风味各异,正好满足众口的需要即使是某一食品,也可任人调味,如武汉名吃热干面,芝麻酱香醋酱油辣椒等都可根据自己的口味任意加入喜欢什么口味就加入什么口味,当然就不具有或甜或酸或辣的特色。但是,也就是这种可以自主选择的多口味,成为武汉兼收并蓄海纳百川的饮食文化的一种。总结,因为地理位置的独特性,而导致的武汉与其他地方饮食文化的差异主要表现在以下几个主要特色: 1.武汉小吃品种丰富,口味各异(因为人流量大,兼收包容发展) 2.湖北小吃的主料多为米豆制品,兼及面薯蔬蛋肉奶 (南北兼具,交通运输发达加上长江中下游平原的生产)3.因时而异,轮流上市,一年四季,小吃的上市品种不相同 4.小吃轮樱是武汉人过早(吃早餐)的主要品种,武汉居民不论是春夏秋冬,都习惯在小食摊上过早,可谓是”神州一奇” 5.包容性强,对外来品种大胆移植闷指和改进(与东西南北接临,受其他饮食文化的影响而发展)。
问:武汉特色小吃
  1. 答:武汉特色小吃有热干面、三鲜豆皮、武汉鸭脖、煎包、面窝、麻烘糕、桂花糊米酒等等。武汉行谨陵小吃种类繁档戚多,且各具特色,在全国各地的小吃街都能找到武汉小吃的存在。
    武汉特色小吃
    热干面味道鲜美、爽滑筋道,是颇具武汉特色的过早小吃。
    三鲜豆皮是武汉民间的一晌知种传统小吃,其特点是外脆内软、油而不腻。
    鸭脖是武汉最有名的传统小吃之一,其麻、辣、鲜、咸诸味俱全。
  2. 答:热干面、三卜局腊鲜豆皮、东坡饼、云梦鱼面、面窝等等。
    热干面是中国十大面条之一,是湖北武汉最著名的小吃之一,有多种做法,通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁,卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。热干面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”。热干面更是入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。。
    东坡饼,又名空心饼、千层饼,是为纪念苏东坡而命名的,是湖北地区特色传统美食小吃之一。关于“东坡饼”名称的由来,充满了人文色彩,相传与苏东坡有关,是苏东坡贬黄州腊孝时常过江求食之物,并因而得名。东坡饼不但包含着奇特的饮食文化,还蕴藏着浓郁的乡情文化,深受人们的喜爱。东坡饼入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。
    面窝是武汉美食之一,也是武汉特有的传统小吃,通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚型滑而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。
问:武汉小吃的历史介绍
  1. 答:热干面、三卜局腊鲜豆皮、东坡饼、云梦鱼面、面窝等等。
    热干面是中国十大面条之一,是湖北武汉最著名的小吃之一,有多种做法,通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁,卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。热干面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”。热干面更是入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。。
    东坡饼,又名空心饼、千层饼,是为纪念苏东坡而命名的,是湖北地区特色传统美食小吃之一。关于“东坡饼”名称的由来,充满了人文色彩,相传与苏东坡有关,是苏东坡贬黄州腊孝时常过江求食之物,并因而得名。东坡饼不但包含着奇特的饮食文化,还蕴藏着浓郁的乡情文化,深受人们的喜爱。东坡饼入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。
    面窝是武汉美食之一,也是武汉特有的传统小吃,通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚型滑而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。
  2. 答:就那么一点分,还那么高的要求,有精神自己去慢慢搜吧
武汉小吃文化调研报告
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