问：食醋是什么醋 食醋的介绍
- 答：1、食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不册雀同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。
2、按照原料分类，食醋有：山西老陈醋、镇江香醋、四川麸醋州喊早、河南特醋、江浙玫瑰米醋、福建红曲老醋、凤梨醋、苹果醋、葡萄醋、麦芽醋、蒸馏白醋。
3、食醋的主要成分是醋酸，还含有丰富的钙、氨基酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、乳酸、渗穗B族维生素及盐类等对身体有益的营养成分。
问：食醋的国家标准
- 答：《食品安全国家标准食醋》具体如下。
(GB2719—2018)，食醋是单独或混合使用各种含有淀粉、糖的物料、食用酒精，经微生贺轮物发酵酿制而成的液体酸性调味品。食醋生产应当具有完整的发酵酿造工艺，不得使用冰乙酸等原料配制生产食醋。
醋是用各种酵后产生的酸乎拍御味调味剂，化学式：CH3COOH，是弱电解质。酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与岁岩空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等，根据产地品种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋的酸味酸中带柔，酸而不烈。
问：食醋是什么醋
- 答：食醋就是一种使用大米或高梁为原料进行发酵后产生的酸味调味剂。常见包括米醋、熏醋、特醋、糖醋、酒醋、白醋等。
食醋在我们生活中做菜时候基本上每天都会用到，并且食醋也分为很多类型。那么食醋到底是一种什么醋呢？下面一起来了解一下吧。
详细内容
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食醋是用各种酵后产生的酸味调味剂，化学式：CHSCOOH，是弱电解质。
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酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物（糖、淀粉）的液体转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。所以说，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。
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食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为乙酸、高级醇类等。衫厅
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根据产地品做败种的不同，食醋中所含醋酸的量也不同，一般大概在5~8%之间，食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。例如山西老陈醋的酸味较浓，而镇江香醋的酸味酸中带柔，酸而不烈。
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食醋主要成分为乙酸、高级醇类等。现用食醋主要有米醋纯塌颤、熏醋、特醋、糖醋、酒醋、白醋等。
